こどもが大好きハンバーグにも炭酸水は効果アリ

ふっくらジューシーなハンバーグを作るのはなかなか難しいものです。中まで火を通そうとして焼きすぎて固くなってしまったりしませんか？そんなときは炭酸水の手を借りましょう！

使い方は、まずパン粉を湿らせる牛乳を炭酸水にかえること。このとき、かき混ぜると炭酸が抜けてしまうので、パン粉を湿らせるだけで大丈夫です。さらに、蒸し焼きにするときに加える水を炭酸水にするだけでOKです。

そのほかの作りかたはいつもと同じ。しっかり火を通してもぺちゃんこになりません！